Weissweine
Humilitas
| Rebsorten | Riesling-Sylvaner |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | blasses Gelb mit grünen Reflexen |
| Geruch | zartes Muskat und würzige Note |
| Geschmack | elegant und feinfruchtig, schöner Abgang |
| Eignung | Aperitif, Süsswasserfisch, Käsegerichte |
| Serviertemp. | 10–12°C |
Laudate
| Rebsorten | Grauburgunder (Pinot-Gris-Trauben) |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | sattes Rotgold |
| Geruch | intensiver, reiffruchtiger Duft |
| Geschmack | kräftig, würzig, aromatisch, mit viel Körper und Fülle |
| Eignung | Aperitif, Enten-/Gänsebraten, Wildgeflügel, Braten, Salzwasserfisch, Rotwild |
| Serviertemp. | 12°C |
Discretio
Weisser Wein aus roten Trauben
| Rebsorten | Blauburgunder (Pinot Noir). Die Trauben werden sehr sorgfältig gepresst. Da das Fruchtfleisch der Pinot-Noir-Trauben sehr wenig Farbpigmente enthält, ist der Traubensaft sehr hell. |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | helles Lachsrot |
| Geruch | dezente Würzigkeit, frischfruchtige Komponenten (Himbeere, Erdbeere, Kirsche) |
| Geschmack | angenehmer Auftakt, gut strukturierter Mittelteil, aromaintensiver Abgang |
| Eignung | Aperitif, Rohschinken und Melonen, gegrilltes Fleisch, Spargel, Geflügel |
| Serviertemp. | 10–12°C |