Rotweine
Monacha
Im Eichenfass ausgebaut, Barrique
| Rebsorten | Blauburgunder (Pinot Noir) |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | dichtes Rubinrot |
| Geruch | Aromen nach Vanille, Gewürznelken, Brombeeren |
| Geschmack | kräftiger Auftakt, breiter Mittelteil, anhaltender Abgang |
| Eignung | Lamm, Wild, Braten, Trockenfleisch, Käse |
| Serviertemp. | 18°C |
Salve
| Rebsorten | Komposition aus Zweigelt-, Malbec- und Cabernet-Sauvignon-Trauben |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | jugendliches Rubinrot |
| Geruch | sehr konzentriertes, beeriges Bouquet mit einem Hauch Exotik |
| Geschmack | körperreich, würzig, elegant und angenehm füllig mit feinen Taninen, spannend von Anfang bis Ende |
| Eignung | Pasta, Wild, Schwein, Kalb |
| Serviertemp. | 14–16°C |
Nocturna
| Rebsorten | Regent |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | dichtes Kirschrot |
| Geruch | schwarzbeerig, schwarzer Holunder, schwarze Oliven |
| Geschmack | Kräftiger Auftakt, saftiger Mittelteil, frischer und fruchtiger Abgang |
| Eignung | Wild, Grill, Hartkäse |
| Serviertemp. | 15-17°C |
Fortitudo
| Rebsorten | Blauburgunder (Pinot Noir) |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | mittleres Rubinrot |
| Geruch | Waldbeeren mit würzigen Aromen |
| Geschmack | weicher Auftakt, fruchtiger, vollmundiger Mittelteil, weicher Abgang |
| Eignung | Wild, Schwein, Rind, Kalb, Halbhartkäse |
| Serviertemp. | 14–16°C |
Obsculta
| Rebsorten | Dornfelder |
| Herkunft | von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH |
| Anblick | intensives Kirschrot |
| Geruch | fruchtiges Bouquet, Holunder, Brombeeren und Kirschen |
| Geschmack | füllig, gut strukturiert, Noten von Vanille, Holunder, Brombeeren und Kirschen |
| Eignung | Wild, Rindfleisch, Käse |
| Serviertemp. | 17-18°C |